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父が来て、蕨（わらび）が生える山の芝を刈るというのでとりに行く。近所の人が何人かとりに行ったと聞いていたのでしばらく行ってなかったけど、わらびって次々出てくるから沢山とれた。ゼンマイも少し。＞右側
父が、灰のある場所知っとるで？と訊く。とってすぐ茹でるから特にアク抜きしてないよっていうと、ほらあかん、アク抜かな美味しないって。あらま！ というわけで灰のある場所を教えてもらい、わらびにかけ、熱湯をかけて約30分放置。後は水に晒す。 そうそう独活（うど）も沢山とれた。野生のうどだけど畑で作っているからとてもデカイ！ アタシはこれだけでいいよ。（約4分の1） PR |
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こちらは今が桜満開。
蕨はまだまだだけど、暖炉の灰を 取ってあるので今年は師匠の教え通り灰汁抜きをやろう。 入知恵ありがとう。 でもさ、独活がなんでうどなの？
【2014/04/27 09:29】| | ゾウ #10cb95f10e [ 編集 ]
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暖炉の灰って、かっこいいねー！
てことは、これまで灰でアク抜きしたことないってこと？ 重曹でやってたの？ しかし、入れ知恵って、だいたい悪い意味に使うんだよ。（笑） 独活（うど）はネットで調べると、 風も無いのに自分 から動いているように見えるから、だって。 えー、そんなことゆうたら植物みんなやん！ ねぇ？
【2014/04/27 23:06】| | Ｑぞう #becdd014 [ 編集 ]
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