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9月19日に届いたフードプロセッサーを使い、9月8日以来の「柚子胡椒」作り第二弾！
http://moriqzou.blog.shinobi.jp/Date/20160920/1/ http://moriqzou.blog.shinobi.jp/Date/20160908/1/ まず畑から、唐辛子と柚子をとって来る。あ、左下の渦巻きは縁側の下に置いた蚊取り線香。この時期、夏より蚊が沢山出るんだ。うちの蚊取り線香は赤〜 ^^ 唐辛子は種をとり、最初の量の3分の1くらい、柚子は1個の皮を剥き、小さじ約1杯の塩と共に容器に入れて攪拌。 だが磨り潰すと量が激減！ 唐辛子はほぼ全量（硬いのは使わず）、柚子はプラス3個、塩も大さじ半分くらい使い、水分が少ないので柚子1個を絞って攪拌。（中央の白い円はプロセッサーの刃） そして、できたのがこれ！ 5個用意した柚子は、もったいないから全部使い（その方が香りよさそうだし）、最初の写真ではかなり量があるように見えたが、瓶に詰めると2瓶だけ〜(;_;)。だから柚子胡椒は高いのだろう。 PR |
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